Când vrei o rețetă gustoasă, ușoară și plină de culoare, somonul la grătar cu orez și salsa proaspătă este alegerea ideală. Combinația dintre peștele fraged, orezul pufos și mixul tropical de legume oferă un echilibru perfect între sănătate și savoare. Este o rețetă potrivită atât pentru un prânz rapid în timpul săptămânii, cât și pentru o cină specială. Plus că este gata în mai puțin de 30 de minute!
Mod de preparare
Pentru somon:
Ingrediente
2 fileuri de somon
(fără piele)
2 linguri ulei de măsline
1 căţel de usturoi zdrobit
zeama de la 1 lime
sare; piper.
Pentru salsa:
1 mango bine copt
1 avocado copt
1 ardei gras roșu
1/4 ceapă roșie
frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel
zeama de la 1/2 lime
sare; piper.
Pentru garnitură:
150 g orez basmati
300 ml apă;
sare
o mână mică de pătrunjel tocat (opţional)
Mod de preparare
Pentru somon, amesteci uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, zeama de lime, sare și piper, după gust. Ungi fileurile de somon cu acest amestec și le lași la marinat 15-20 de minute la rece.
Încălzești o tigaie grill sau un grătar și gătești somonul 3-4 minute pe fiecare parte, până carnea devine fermă, rumenită, dar să rămână suculentă.
Pentru salsa, tai mango, ardeiul și avocado cubuleţe, ceapa și pătrunjelul le toci mărunt și le amesteci pe toate într-un bol încăpător. Adaugi zeamă de lime, sare și piper, după gust, amesteci ușor și lași 10 minute la rece pentru a se combina aromele.
Fierbi orezul în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj, după care îl scurgi bine. La final, poţi adăuga pătrunjel tocat pentru un plus de prospeţime.
Așezi pe farfurie o porţie de orez, somonul rumenit și adaugi din belșug salsa proaspătă de mango și avocado. Decorează cu felii de lime și frunze de verdeaţă.