După pandemie, industria HoReCa a investit enorm. Mulți antreprenori români și-au utilizat toate resursele, iar astăzi businessurile acestora nu se mai bucură de o capitalizare mare.
După ani de sacrificii, industria HoReCa nu-și mai permite să apeleze la alte sacrificii, în cazul în care noua situație economică ar impune asta. Este concluzia lui Valentin Șoneriu, președintele Federației Patronatelor din industria ospitalității, care a precizat pentru Forbes România că în ultimii ani, acest sector a performat cu mult peste nivelul țării.
„Încă nu ne putem da seama care vor fi măsurile pe care le va lua într-un final clasa politică, pentru că acum este un haos de informații. Tind să cred că nu vor fi atât de grave precum se zvonește. Dar, dacă se dovedește că vor fi acestea, 30% din industria HoReCa va dispărea. Consideră totuși că nu se va ajunge aici, ci se va apela la o soluție de echilibru, căci nu cred ca este cineva atât de deconectat de la realitatea pieții. În această industrie sunt mulți antreprenori români mici care nu-și permit strategii complexe în ceea ce privește bugetele”, a explicat pentru Forbes România, Valentin Șoneriu.
Ca antreprenor în această industrie, Valentin Șoneriu (CEO al CarmOlimp) recunoaște că a început să se gândească deja la ce strategii o să aplice, încă de anul trecut. Iar una prioritară a fost găsirea unei soluții ca să scadă bonul mediu al consumatorilor în restaurantele sale.
Conform celor mai recente studii, aproape 70% din decizia de cumpărare se bazează pe preț, 47% bazându-se 100% pe preț.
„Piața nu mai are aceeași putere de cumpărare. Și este clar că nu poți ignora 70% din piață. În acest context, trebuie să prezinți oferte care-ți asigură și un volum mare în restaurante. În HoReCa dacă nu-ți faci strategii, ieși din joc”, conchide președintele FPIOR.
În ultima săptămână, în spațiul media a apărut și prima schiță a măsurilor fiscale. Pe lista acesteia se regăseau ca măsuri și aplicare cotei de TVA de 19% (de la 9%) la cazarea în cadrul sectorului hotelier sau al sectoarelor cu funcţie similară, inclusiv închirierea terenurilor amenajate pentru camping, dar și aplicare cotei de TVA de 19% (de la 9%) serviciilor de restaurant şi de catering.