Unul dintre cele mai îndrăgite simboluri culinare ale primăverii în Germania, sparanghelul, pare să-și piardă din popularitate în rândul noilor generații. Potrivit unui sondaj realizat de institutul YouGov, 42% dintre tinerii germani cu vârste între 18 și 24 de ani declară că nu le place deloc sparanghelul sau au o părere mai degrabă nefavorabilă despre acesta.
La nivel național, 26% dintre respondenți au spus că nu sunt fani ai sparanghelului – în creștere față de 2022, când doar 20% aveau aceeași opinie, potrivit Agerpres.
Sparanghelul alb, de obicei servit cu sosuri cremoase și cartofi, este considerat un fel tradițional al sezonului cald în Germania, cu un consum mediu anual de aproximativ 1,2 kilograme pe persoană, potrivit datelor furnizate de organizațiile producătorilor locali.
Sezonul de recoltare a sparanghelului durează în mod obișnuit 12 săptămâni, începând spre sfârșitul primăverii, și este considerat un eveniment culinar important în cultura germană.
În ciuda scăderii popularității în rândul tinerilor, leguma se bucură în continuare de un nivel constant de apreciere în întreaga țară, indiferent de diferențele regionale sau istorice dintre fostul Est și Vest.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.