Creșterea record a prețurilor la ouă și lipsa acestora de pe rafturile magazinelor din SUA au creat o oportunitate pentru alternativele vegane, produse din ingrediente precum fasolea Mung, transmite Agerpres.
Companiile care produc ouă pe bază de plante au intensificat producția și și-au extins distribuția pentru a profita de această situație. Eat Just, unul dintre liderii din industrie, transformă fasolea Mung într-o pudră din care extrage proteina necesară pentru produsul Just Egg, disponibil atât în variantă lichidă, cât și sub formă pliată pentru prăjire.
Vânzările Just Egg au fost de cinci ori mai mari în prima lună a acestui an comparativ cu ianuarie 2024. Retaileri precum Whole Foods și Walmart au raportat o cerere în creștere, iar un mare lanț de distribuție, care a dorit să rămână anonim, a indicat o creștere anuală de 70% a vânzărilor.
Gripa aviară, care a ucis milioane de găini ouătoare, a dus la prețuri record la ouăle de găină. Săptămâna trecută, prețul mediu pentru un carton cu 12 ouă a atins 7,34 dolari, conform Departamentului american al Agriculturii. Astfel, diferența de preț dintre ouăle tradiționale și cele pe bază de plante s-a redus semnificativ, un carton de Just Egg costând aproximativ 8 dolari.
Un alt avantaj al alternativelor vegane este disponibilitatea acestora la raft, în timp ce în multe magazine ouăle de găină sunt insuficiente, ceea ce a generat cozi și frustrare în rândul consumatorilor. Josh Tetrick, CEO-ul Eat Just, a postat recent pe X o fotografie în care rafturile pentru ouă erau goale, în timp ce cele cu Just Egg erau bine aprovizionate.
Potrivit firmei de consultanță PitchBook, vânzările de ouă vegane în SUA sunt sub două miliarde de dolari anual, o mică parte din piața totală a ouălor. Acest segment a început să crească în 2019 datorită campaniilor de marketing axate pe beneficiile pentru sănătate și impactul redus asupra mediului.
Ouăle vegane fac parte dintr-un val mai larg de alternative pe bază de plante la produsele de origine animală, un trend care a avut succes în cazul laptelui vegetal, dar rezultate mixte pentru carnea pe bază de plante.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.