Agenția Națională a Zonei Montane a acordat certificarea de „Produs Montan” pentru Păstrăvul Afumat Doripesco, mențiune de calitate aprobată la nivel european, ce atestă faptul că produsul este realizat în conformitate cu standarde stricte, utilizând materii prime și furaje provenite din zona montană.
Păstrăvul este prelucrat și afumat utilizând tehnologii moderne, care îmbină metodele tradiționale cu cerințele stricte de siguranță alimentară. Potrivit companiei, procesul include: sărarea uscată cu ingrediente naturale, afumarea cu fum din rumeguș de fag, pentru un plus de savoare și ambalarea individuală pentru păstrarea prospețimii și a calității.
Produsul final – Păstrăvul Afumat care este ambalat la gramajul de 150 g – este depozitat în condiții controlate, cu respectarea standardelor de calitate.
Prin utilizarea resurselor locale, Doripesco contribuie la dezvoltarea economică a Tării Bârsei, susținând și promovând un model sustenabil de producție. Doripesco a fost prima companie producătoare de peşte şi produse procesate din peşte care a obținut Atestat de produs tradiţional pentru șapte dintre produsele sale, iar Novacul Afumat din Țara Bârsei a reprezentat primul produs din sectorul piscicol care s-a bucurat de certificarea IGP (Indicaţie Geografică Protejată). În anul 2021, produsul Salată tradițională cu icre de crap a dobândit protecție pe sistemul de calitate Specialitate Tradițională Garantată (STG).
„Certificarea „Produs Montan” este un pas important în recunoașterea muncii dedicate și a angajamentului nostru de a oferi consumatorilor produse de calitate, care păstrează autenticitatea gustului și respectă natura. În cei peste 25 de ani de activitate, misiunea Doripesco este de a oferi clienților produse de o calitate superioară, din materie primă provenită din mediul natural”, a declarat Dorin Crizbășan – Director General Doripesco S.A.
Compania Doripesco are o istorie de peste 25 de ani pe piața românească. Compania este furnizor național pentru Kaufland, iar produsele sale se găsesc în marile lanțuri de retail precum Carrefour, Metro, Selgros, Auchan, Mega Image, precum și în magazinele mai mici. Produsele Doripesco sunt disponibile și pe piețele externe, în țări precum Franța, Germania și Italia, iar compania își propune ca în viitor să pătrundă și pe piața Statelor Unite ale Americii.