Anul 2024 s-a dovedit a fi unul plin de provocări pentru viticultorii din România, potrivit unui bilanț realizat de Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR).
Studiul oferă o imagine de ansamblu asupra impactului vremii asupra producției de struguri, bazată pe datele obținute prin intermediul unui chestionar completat de către membrii săi – oenologi, administratori de crame, consultanți de crame, vinificatori și directori de producție din toate regiunile țării. Răspunsurile lor relevă provocările întâmpinate anul acesta, dar și strategiile adoptate pentru a le face față.
Conform studiului, principala problemă din acest an a fost seceta extremă, cu perioade de lipsă a precipitațiilor de până la șase luni. Producția a scăzut semnificativ, cu pierderi de până la 60% în unele regiuni. Strugurii recoltați în 2024 au avut o concentrație de zaharuri mai mare decât media obișnuită. Dintre varietățile de struguri, soiurile albe au avut, în general, un randament mai bun decât cele roșii, Feteasca Albă și Feteasca Regală fiind cele mai frecvent menționate. Pe de altă parte, vinurile roșii, în special cele din soiuri precum Cabernet Sauvignon, sunt văzute ca având un potențial excelent de învechire.
În acest context, producătorii de vin au fost nevoiți să adopte o serie de măsuri pentru a face față provocărilor climatice. Recoltarea timpurie a fost o strategie frecvent utilizată, mulți viticultori începând culesul cu până la trei săptămâni mai devreme decât în anii anteriori, pentru a preveni deshidratarea strugurilor și acumularea excesivă de zaharuri.
În plus, așteptările legate de prețul vinului din acest an sunt influențate semnificativ de costurile de producție și de impactul schimbărilor climatice. Mulți dintre membrii ADAR indică faptul că scăderea cantității de struguri recoltată și creșterea costurilor pentru întreținere, energie și transport vor avea ca și consecință o creștere a prețului de vânzare a vinului. Cu toate acestea, nu toți sunt convinși că piața va absorbi aceste creșteri de preț. Unii producători consideră că flexibilitatea clientelei este scăzută, iar situația economică actuală face ca majoritatea consumatorilor să fie reticenți în fața unor prețuri mai mari. Se estimează că, deși costul de producție a crescut cu mult, această majorare nu se va traduce neapărat într-o creștere proporțională a prețurilor de vânzare, iar producătorii ar putea opta pentru o ajustare de 8-10%.
În privința tendințelor în preferințele consumatorilor, membrii ADAR remarcă interesul crescut pentru vinurile albe, în special cele seci și demiseci, alături de o preferință accentuată pentru vinurile proaspete, cu arome fructate și un grad de alcool mai scăzut. De asemenea, vinurile spumante câștigă popularitate, sugerând o dorință a consumatorilor pentru opțiuni ușoare și festive.
Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR) este o organizație profesională dedicată promovării excelenței în domeniul vinurilor, reunind experți din diverse segmente ale industriei vitivinicole, cum ar fi enologi, vinificatori, administratori de crame, degustători și comunicatori. Fondată cu scopul de a susține formarea și certificarea degustătorilor autorizați, ADAR joacă un rol esențial în educarea consumatorilor și în creșterea standardelor de calitate ale vinurilor românești.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.