Datele celui mai recent studiu realizat de Euromonitor relevă că prețurile în creștere la produsele procesate din carne i-au făcut pe români să se reorienteze către băcănii și carnea refrigerată neambalată.
Departamentul pentru Agricultură al SUA explică faptul că din cauza inflației ridicate, în 2023 consumatorii români au căutat alternative mai ieftine în ceea ce privește achiziționarea de carne procesată și fructe de mare.
Astfel, aceștia s-au orientat către carnea refrigerată neambalată comercializată în special de magazinele specializate.
„Tendința reflectă așadar, o revenire la prioritizarea nevoilor zilnice, deoarece majoritatea micilor magazine alimentare locale vând la tejghea carne procesată refrigerată neambalată”, se arată în raportul citat.
De asemenea conform acestuia, valoarea vânzărilor cu amănuntul pentru alimentele procesate din carne a crescut cu 14% în 2023, ajungând la 1,3 miliarde de dolari. În schimb, volumele au scăzut, trendul afectând atât carnea procesată, cât și cea refrigerată.
„Interesul general pentru carnea procesată rămâne robust datorită tradițiilor puternice de producție și consum, oferind o gamă largă de produse populare precum salam, cârnați, șuncă și bacon”, se mai amintește în raport.
Printre cei mai mari procesatori de carne de pe piața locală se numără: Elit (parte a grupului Smithfield), Cris-Tim, Fox Com Serv și Caroli Foods.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.