Ingrediente
500 g făină albă Băneasa
25 g drojdie proaspătă
250 ml apă călduţă
50 ml ulei
1 linguriţă zahăr
1 linguriţă sare
150 ml lapte
3 linguri miere
200 g seminţe de susan
Mod de preparare
Amesteci drojdia cu zahărul, puţină apă călduţă și o linguriţă de făină. Lași 10 minute, după care amesteci maiaua cu restul de făină, apa, sarea și frămânţi. Adaugi uleiul și frămânţi din nou până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Îl lași să crească acoperit până își dublează volumul.
Împarţi aluatul în 16 bucăţi, circa 45 g fiecare. Rulezi fiecare bucată într-un șnur de 30 cm. Răsucești câte două șnururi și le unești la capete. Încălzești cuptorul la 220°C.
Fiecare covrig îl scufunzi în laptele amestecat cu miere, după care îi îmbraci bine în seminţele de susan. Așezi câte 4 covrigi pe tava de aragaz îmbrăcată cu hârtie de copt, la distanţă unii de alţii, și îi coci 20-25 de minte. Îi lași să se răcească, de preferinţă pe un grătar.