Este unul dintre pionierii sectorului imobiliar din România, fiind doctorand și absolvent al Facultății de Mecanică Agricolă în cadrul Politehnicii din București, cu două mastere, unul în țară și celălalt în SUA.
În 1993, a înființat Expo Market Doraly, unul dintre cele mai mari parcuri comerciale cu spații dedicate comerțului engros, cash & carry şi retail. Numărul anual de vizitatori al complexului se ridică la trei milioane, iar cel al angajaților celor 420 de comercianți a depășit 5.000. Parcul comercial este deținut în prezent de EMD Investment, firmă înregistrată în Luxemburg. Gheorghe Iaciu se numără printre administratorii Expo Market Doraly. El este acționar și la Doraly Mall din Constanța, companie la care deține un pachet de acțiuni de 60%. Antreprenorul controlează pachetul majoritar (57,7%) al dezvoltatorului imobiliar Impact Developer & Contractor, una dintre primele companii listate la Bursa de Valori București (BVB) și singurul dezvoltator listat pe Piața Principală a BVB. La începutul lunii noiembrie 2023, capitalizarea bursieră a Impact Developer & Contractor (simbol bursier IMP) se ridica la 551,2 milioane de lei.
Gheorghe Iaciu este unul dintre cei mai puternici antreprenori de la Bursa de Valori București. Recent, Impact a finalizat un parc fotovoltaic în cartierul Greenfield Băneasa din nordul Capitalei, o investiție de peste 2,75 milioane de euro. Este a treia soluție de energie regenerabilă dezvoltată de Impact în Greenfield Băneasa. În primul semestru al acestui an, dezvoltatorul imobiliar a raportat pre-vânzări și venituri de 58,7 milioane de euro. Într-un interviu acordat Forbes România, Gheorghe Iaciu a declarat: „Sunt dedicat țării mele și doresc ca prin proiectele mele să fac ceva bun pentru oameni. Am mare satisfacție din interiorul colectivelor companiilor și din partea clienților, și a partenerilor despre care știu că au colaborări profitabile cu companiile mele”.