Noile reglementări privind etichetarea alimentelor vor genera un ”război juridic” între unitățile turistice și de alimentație publică și autorități din cauza obligației dezvăluirii rețetelor de produse tradiționale, lucru care va încălca dreptul de proprietate asupra acestora.
”Dacă ne pun să publicăm gramajele, nu ar fi foarte corect, pentru că noi nu le-am înregistrat ca drept de proprietate intelectuală. Dar cred că ne vor obliga și probabil că va începe un război juridic între anumite unități turistice sau de alimentație publică și autorități, pentru că ne vor obliga să facem publice anumite rețete, pentru că este un drept de proprietare intelectuală”, a declarat Liviu Olariu, manager al pensiunii Curtea lui Toader, la emisiunea Reinventarea României realizată de Forbes România.
El a adăugat că așteaptă să vadă cum se vor aplica aceste reglementări noi, deși ”rețetarele m-au speriat un pic”.
Potrivit lui Olariu, Transilvania este o regiune destul de puțin promovată, cu câteva excepții, ”și e mare păcat”.
Pe de altă parte, infrastructura rutieră este deficitară, iar deseori clienții se plâng de durata mare a călătoriei până la pensiune, însă nici infrastructura feroviară nu reprezintă o soluție viabilă.
”Infrastructura este o mare durere a noastră. Cei care vin de la București se plâng că ajung în Barcelona în 2-3 ore, și în Bistrița ajung în 7-8 ore. Este o problemă mare la nivel național și nu este surmontabilă”, a precizat Olariu.
Totodată, antreprenorii din zonele rurale întâmpină o altă dificultate, respectiv lipsa de solidaritate a autorităților locale. Cu toate acestea, Olariu are planuri de dezvoltare și extindere a pensiunii, inclusiv prin adăugarea de noi camere și construirea unui centru Spa.
”Din păcate, nu vedem o solidaritate la nivelul autorităților, dar la nivel de taxe plătim cât nu merită și din păcate nu suntem ajutați”, a mai spus el.
Pensiunea Curtea lui Toader este amplasată la 10 kilometri de orașul Bistrița, în Simionești.