De la 1 octombrie 2022, înlocuitorii de carne pe bază de plante din Franța nu vor mai putea fi denumiți prin termenii „cârnați”, „friptură”, „hamburger” sau orice altă denumire care face referire la carne.
Industria agroalimentară franceză a propus interzicerea utilizării termenilor precum „carne”, „cârnaţi”, „friptură” pentru produsele alimentare pe bază de proteine vegetale, pentru a evita confuzia cu privire la alternativele vegetale, notează RetailDetail.eu.
„Nu va fi posibilă folosirea terminologiei specifică sectoarelor asociate tradițional cu carnea și peștele pentru a desemna produse ce nu aparțin regnului animal”, citează și Le Monde. Practic, numai alimentele fabricate sau etichetate înainte de această dată vor beneficia de amânare și pot fi comercializate până la 31 decembrie 2023.
Mai mult, federațiile din industria alimentară franceză vor să extindă noul regulament în întreaga Uniune Europeană, întrucât în prezent legea nu se aplică produselor provenite din alte state europene sau Turcia. Astfel, chiftelele pe bază de plante importate din străinătate au voie încă să-și păstreze denumirea de „burgeri”.
Franţa este prima ţară din Uniunea Europeană care adoptă o astfel de măsură, măsură, ce se regăsește deja în noul decret publicat în Jurnalul Oficial al Franței.
„Este un pas esențial în favoarea transparenței informațiilor oferite consumatorului, precum și a păstrării produselor și a know-how-ului nostru”, apreciază Jean-François Guihard, președintele Interbev, organizația națională a industriei animalelor și cărnii din Franța.
De asemenea, reprezentanții industriei cărnii de porc din Franța au anunțat că în perioada următoare vor face demersuri pentru a interzice și etichetarea așa-zisei cărni de laborator ca fiind carne.
În replică, Observatorul Național pentru Nutriția Plantelor (ONAV) și-a prezentat regretul față de această decizie, cităm „conservatoare” adoptată de Franța și care este „opusă tendințelor actuale și politicii europene din acest punct de vedere”.
La nivel european, această problematică a fost dezbătută în repetate rânduri, însă până în prezent nu s-a stabilit nicio interdicție cu privire la utilizarea denumirii de „carne”. În acest moment, numai industria lactatelor a reușit să facă un prim pas în acest sens – astfel că înlocuitorii pe bază de plante pentru produsele lactate nu pot fi denumiți „lapte” sau „brânză”.
În ultimii ani, nume sonore din industria agroalimentară internațională, precum Danone, Nestle sau Cargill au anunțat investiții semnificative în acest segment al producerii de alimente ce imită carnea.
Cel mai recent raport al companiei de cercetare ResearchAndMarkets cu privire la evoluția industriei produselor fabricate pe bază de plante demonstrează că această piață ar urma să înregistreze o creştere anuală de 19% în perioada 2022 – 2027.