Ingrediente
400 g mix de salată verde
1 sfeclă roșie mică fiartă
2 avocado
1 ceapă roșie medie
1 linguriță semințe de susan
2 lingurițe miez semințe de dovleac
câteva fire de mărar
Pentru dressing
½ linguriță muștar
3 linguri ulei de măsline
2 linguri oțet balsamic
1 cățel de usturoi
sare
piper
Mod de preparare
Cureți sfecla de coajă și o tai cuburi. Scoți sâmburii și pulpa de la avocado, după care îl tai bucăți, felii sau cubulețe, după preferință. Ceapa o cureți și o tai julien, iar salata o speli și o usuci bine, după care o împarți în două boluri pentru salată. Împrăștii peste salată sfecla, avocado, ceapa roșie, puțin mărar și presari semințe de susan și semințe de dovleac.
Într-un castronel, amesteci muștarul cu uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul pisat, sare și piper, după gust. Torni dressingul peste salată în momentul în care o servești și amesteci ușor.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!