Toată lumea visează să ajungă pe ţărmurile însorite ale exoticei Jamaica. Pentru consultantul de marketing Cristina Norocel, Jamaica a însemnat mai degrabă o oportunitate de business. Atunci când un prieten de-al său, care lucrează în domeniul IT, s-a întors în România după câţiva ani petrecuţi în zona Caraibelor, fascinaţi de bucătăria jamaicană pe care au experimentat-o în bucătăria proprie, s-au gândit să dezvolte un astfel de business.
Au cercetat piaţa şi au văzut că nu există un serviciu similar care să livreze preparate jamaicane. Astfel a luat naştere Jamal Food – un business cu rezonanţe exotice, al cărui nume aminteşte întocmai de îndepărtata Jamaica. De aici poate şi sloganul ,,Dealerul tău de mâncare și chill”, unde ultimul cuvânt are o dublă conotație – aceea de relaxare, cât și de condiment picant, element specific bucătăriei jamaicane.
Investiția inițială a fost de 60.000 de euro, din surse proprii. Au lansat serviciul pe 5 noiembrie 2014, iar până în prezent în baza de date Jamal Food sunt o mie de clienți. Printre cele mai comandate specialități cu specific jamaican se numără puiul în sos curry, supa de porumb, supa de mango cu creveți sau patty cu carne de vită, iar o comandă medie valorează aproximativ 40 de lei.
„Ce a fost foarte greu la început a fost recrutarea. Ne-a fost dificil să găsim oameni competenţi care să deţină anumite informaţii legate de cultura şi mâncarea jamaicană”, a explicat Cristina Norocel. Au vrut să angajeze un staff jamaican însă a fost un lucru dificil de realizat, dar staff-ul din bucătărie – format dintr-un bucătar-șef, trei ajutoare de bucătar, dar și un pizzer – are experienţă în gastronomia internațională.
Ingredientele sunt achiziționate din magazine locale, însă condimentele specifice, care reprezintă elementul-cheie, sunt importate. Deocamdată, livrarea se face în numai în trei zone din București (nord, centru şi într-un complex rezidenţial situat tot în nord). Pentru anul 2015, cei doi își propun să deschidă un nou punct de lucru, prin care se vor putea efectua comenzi și din sudul Capitalei. Totodată, pe lista obiectivelor din acest an se află fidelizarea clienților și extinderea în zona de catering și evenimente.