Și, pentru că zona de agroturism a business-ului Doripesco reprezintă 22,73% din totalul cifrei de afaceri a societății, în ciuda vremurilor incerte pe care le traversează mediul de afaceri de mai bine de 15 luni, reprezentanții grupului au mizat, în ultimul an pe strategia de dezvoltare a afacerii pe această zonă.
„Bazându-ne pe succesul Complexului Turistic Doripesco de la Vadu Roșu (Rotbav), Doripesco și-a propus creșterea ramurii de turism a companiei. Așa încât, în anul 2020, compania Doripesco și-a continuat strategia de dezvoltare în domeniul turismului, prin modernizarea restaurantului Casa Păstrăvarului și construirea unui nou concept de restaurant-magazin, Delicii Rapide – La doi pași”, a declarat pentru Forbes România, directorul executiv al companiei, Ruxandra Coc.
Așadar, în perioada 2020 – 2021, Doripesco a ajuns să investească numai pentru dezvoltarea și modernizarea celor două noi locații (restaurantul Casa Păstrăvarului și Delicii Rapide – La doi pași) suma de aproximativ 200.000 de euro.
„Totodată, ne aflăm în curs de implementare a unor proiecte de modernizare a fermelor piscicole, prin programe de finanțare europeană în valoare de peste 58 milioane de lei, dar și a proiectului intitulat „Produs în Delta din Carpați” finanțat prin PNDR, al cărui scop îl reprezintă promovarea produselor locale”, a mai completat Ruxandra Coc.
În ceea ce privește capacitatea de producție a companiei, după un 2020 care a adus o scădere cu 27% față de 2019, generată de schimbarea comportamentului consumatorului din prima parte a perioadei pandemice, anul 2021 a marcat revenirea acestui segment. După prima jumătate a acestui an, grupul a înregistrat creșteri semnificative ale capacității de producție, susțin reprezentanții Doripesco.
„Dacă analizăm situația vânzărilor înregistrate în primele 6 luni ale lui 2021 pe categorii de produse, cel mai mare avans îl observăm la categoria Salate din icre și Icre nepreparate, unde s-a înregistrat o creștere cu peste 28%. Trendul ascendent a continuat și pentru categoria specialităților pescărești, cu 23%, în timp ce produsele din pește afumat au înregistrat o scădere cu 10%”.
Pe piețele externe, printre cele mai căutate produse din portofoliul Doripesco se numără: Salate din Icre, Crema de păstrăv cu unt și categoria de Specialități Pescărești (Crema de păstrăv cu brânză, Aperitivul Păstrăvarului, Vinegreta din Păstrăv, Fileul de păstrăv cu măsline, Aperitivul din păstrăv cu migdale).
Acestea sunt exportate pe piețele din Franța, Polonia, Germania, Italia și Republica Moldova.
„Principala cauză ce stă la baza înfrânării vânzărilor externe este reprezentată de condițiile speciale de transport legate de temperatura de păstrare și termenul redus al valabilității produselor, datorat folosirii de ingrediente naturale. Astfel, pentru reducerea acestui ultim inconvenient, am demarat procesul de diversificare a portofoliului de produse cu categoria Specialități Pescărești și ambalarea acestora în borcane, care prin adoptarea procesului de pasteurizare conduce la creșterea termenului de valabilitate”, a punctat directorul executiv al Doripesco, care a ținut să sublinieze că, în prezent exporturile ocupă aproximativ 5% din totalul producției.
În acest moment, cota de piață a brandului Doripesco pe categoria produselor din pește și specialităților pescărești este de aproximativ 9%.
Doripesco deține în total patru ferme piscicole: două dintre acestea au în vedere producția de păstrăvi și sturioni (Valea Bogății și Podu Olt), iar celelalte două sunt specializate pe creșterea crapului, novacului și fitofagului (Rotbav și Dumbrăvița – numită și Delta din Carpați). Cele patru ferme totalizează 440 ha luciu de apă.