Bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume, iar preparatele sale au ajuns în toate colțurile lumii. Pizza, de exemplu, se consumă masiv chiar și în China sau în țări cu tradiții culinare puternice sau care au fost mult timp refractare față de Occident. Gastronomia italiană este un adevărat univers, cu preparate diverse, din carne, făinoase, pește și legume. Toate au în comun excelența, în materie de gust, textură și arome. Nu uităm nici deserturile italienești, care au devenit un standard în bucătăriile din toată lumea. Când vrem preparate italienești, avem o mulțime de feluri de mâncare la dispoziție, de aceea, uneori, ne e greu să alegem. Ca să fie mai ușor, am pregătit cinci idei din care te poți inspira.
1. Pollo alla erbe
Pollo alla erbe este un preparat delicios, care valorifică miresmele ierburilor aromatice alături de pieptul de pui. Acest preparat din Peninsulă este o alternativă excelentă la salata de pui sau la puiul pe grătar. Gătit la cuptor, pieptul de pui devine fraged și suculent la interior dar crocant la exterior, datorită amestecului de pesmet, condimente și parmezan în care este învelit. Ierburile aromatice folosite de obicei sunt salvia, busuiocul, menta, oregano și coriandrul. Preparatul este armonizat de sosul de vin, care oferă preparatului un plus de gust.
2. Spiedini di mare
Acest preparat este atât pe placul iubitorilor de fructe de mare, cât și al celor de frigărui. Spiedini di mare conține o varietate mare de ingrediente marine- ton roșu, creveți, calamar, caracatița baby, care sunt însoțite de o selecție de legume cu rol în evidențierea gustului: pătrunjel, roșii, ardei, sparanghel și usturoi. Frigăruia cu aceste ingrediente este bine rumenită, apoi, stropită cu sos tartar. Preparatul final este incredibil, atât vizual, cât și gustativ.
3. Rigatoni alla Toscana
Rigatoni sunt un tip de paste în formă de tub, de diametre și lungimi diverse. Sunt mai lungi decât penne sau ziti și au rizuri pe lungime. Deși, sunt preferate, mai ales, în sudul Peninsulei, se folosesc și în nord, în special pentru Rigatoni alla Toscana. Preparatul combină mușchiul de vită suculent cu aroma proaspătă a ciupercilor de pădure. Sosul din vin, usturoiul și uleiul de măsline completează acest preparat delicios, care trebuie încercat de orice gurmand.
4. Pizza Prosciutto e gorgonzola
Din această listă nu putea să lipsească și o pizza. Cum, probabil, ai încercat deja clasicele Quattro Stagioni, Margherita sau Capricciosa, îți recomandăm o rețetă mai puțin cunoscută, dar la fel de gustoasă. Pizza Prosciutto e gorgonzola are la bază felii fine de șuncă crudă și brânza gorgonzola, o specialitate de brânză maturată cu culturi de mucegai nobil, care îi dau un gust puternic. Pe blatul crocant se mai așază sos de roșii, mozzarella și nuci uscate, care se potrivesc perfect cu gustul gorgonzolei.
5. Insalata al salmone
Pentru cei care vor o mâncare sănătoasă și ușoară, o salată italienească este perfectă. Insalata al salmone conține un amestec de vegetale cum sunt andivele, salata, ridichile, ciupercile, ceapa și caperele. Acesta este însoțit de fileuri de somon afumat, tăiate în bucăți apetisante, și parmezan. Totul este stropit cu zeamă de lămâie și ulei de măsline, pentru echilibrarea acidității și a conținutului de grăsimi. Acest preparat este delicios și se poate consuma atât la prânz, cât și la cină.
Cele cinci idei de mai sus sunt alternative savuroase la preparatele italienești pe care le consumăm des și de care deja ne-am plictisit. Nu dai niciodată greș cu mâncarea din Peninsulă, iar faptul că se livrează italiană și la domiciliu poate fi soluția pentru o seară reușită.