Ingrediente
250 g făină
250 g cremă de brânză simplă
50 g unt
1,5 kg mere
100 g pesmet de biscuiţi
80 g zahăr
2 linguriţe scorţişoară
80 g stafide
1 ou
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Amesteci făina cu smântâna și untul și frămânţi un aluat potrivit de tare. Dacă mai este nevoie mai adaugi făină.
Cureţi merele de coajă și de seminţe și le tai cubuleţe. Întinzi aluatul în foaie subţire, îl presari cu pesmet și așezi merele. Le presari cu zahăr și scorţișoară, după care pui pe toată suprafaţa merelor stafidele. Rulezi cât mai strâns și așezi ștrudelul pe o tavă cu hârtie de copt.
Îl introduci în cuptorul preîncălzit la 180ºC până devine auriu. Îl lași să se răcească, îl presari cu zahăr pudră, după care îl tai bucăţi și îl servești.