Este cea mai mare ediție de până acum și confirmă poziția tot mai importantă a Dubaiului drept capitală culinară.
A 8-a ediție The Best Chef Awards a culminat cu o ceremonie spectaculoasă în Dubai, organizată la Atlantis The Palm, împreună cu Departamentul de Economie și Turism din Dubai (DET) și a marcat prima ocazie în care prestigiosul eveniment a avut loc în Orientul Mijlociu.
În topul premianților din acest an se află trei chefi, ale căror contribuții vizionare au redefinit gastronomia modernă. Locul I a fost câștigat de Rasmus Munk– Alchemist, Danemarca, renumit pentru abordarea sa avangardistă. Munca lui Munk la Alchemist combină elementele teatrale cu inovația culinară, oferind o experiență captivantă care i-a asigurat aprecierea globală.
Locul II a fost ocupat de Albert Adrià– Enigma, Spania, un simbol al experimentelor culinare. Adrià continuă să spargă tiparele la Enigma, unde munca sa combină povestirea cu tehnica inovatoare, consolidându-și influența în domeniu.
Iar locul III a fost câștigat de Eric Vildgaard– Jordnær, Danemarca, renumit pentru angajamentul său față de durabilitate și puritate. Creațiile lui Vildgaard de la Jordnær sunt o mărturie a măiestriei ingredientelor nordice locale, datorită cărora munca lui rezonează la scară globală.
Ca parte a noului sistem revoluționar de clasament al The Best Chef, premiile au celebrat și bucătarii care au avut contribuții extraordinare în domenii specifice. Cea mai bună (R)evoluție – Albert Adrià, Enigma (Spania), Premiul pentru cel mai bun patiser – René Frank, Coda (Germania), Premiul pentru cea mai bună nominalizare nouă: Mei Kogo, Sushi-Meino (Japonia), Premiul pentru cea mai bună gastronomie de terroir: Jaime Rodríguez, Celele (Columbia), Premiul pentru știință – Ángel León, Aponiente (Spania), Premiul pentru cea mai bună artă gastronomică – Julien Royer, Odette (Singapore), Premiul The Best NextGen – Michele Lazzarini, Contrada Bricconi, (Italia), Premiul pentru cea mai bună experiență de dining – Vaughan Mabee, Amisfiled (Noua Zeelandă), Premiul pentru creativitate – Paco Méndez, Come Restaurant (Spania), Premiul The Best Dubai – Himanshu Saini, Trèsind (EAU), Premiul Cel mai votat de profesioniști – Ana Roš, Hisa Franko (Slovenia), Premiul pentru cele mai bune origini și cel mai bun – (1) Eva, Lilian, Emilie Rihani, Three by Eva (EAU) (2) Mohamad, Wassim, Omar Orfali, Orfali Bros (EAU)
The Best Chef Awards a implementat o schimbare majoră, inițiindu-și sistemul de recunoaștere cu cuțite, conceput pentru a oferi o imagine mai cuprinzătoare și incluzivă asupra excelenței culinare. Abandonând clasamentele tradiționale, acest sistem clasează chefii pe baza impactului și aptitudinilor din trei categorii, recunoscând în total 521 de profesioniști culinari de pe 6 continente.
Trei cuțite (cel mai bun) – celebrează cel mai înalt nivel de măiestrie culinară și a fost acordat unui număr de 91 de chefi care au obținut cel puțin 80% din punctajul maxim. Două cuțite (de top la nivel mondial) – recunoaștere pentru 168 de chefi care au obținut cel puțin 40% din punctajul maxim, reprezentând expertiza de top la nivel mondial. Un cuțit (excelent) – recunoaștere pentru 262 de chefi care au obținut cel puțin 20% din punctajul maxim, subliniindu-le contribuțiile remarcabile în domeniu.
Spectacol al excelenței culinare
Ceremonia de decernare a premiilor a încheiat trei zile de evenimente emoționante, inclusiv discuții de grup provocatoare, conferința Food Meets Science și experiențe culinare exclusive. Cu peste 3.000 de participanți, ediția din 2024 a creat o platformă vibrantă pentru chefi, lideri din domeniu și entuziaști culinari din întreaga lume, pentru conectare, colaborare și inspirație.
Recunoașterea chefilor din Dubai reflectă influența tot mai mare a orașului asupra scenei gastronomice globale.
Trei cuțite au fost acordate pentru Grégoire Berger (Ossiano) și Himanshu Saini (Trèsind), două cuțite pentru Mohamad Orfali (Orfali Bros) și Daniel Birk (Row on 45) și un cuțit pentru Rahul Rana (Avatara), Solemann Haddad (Moonrise) și Tom Allen (Dinner by Heston)
„Găzduirea cu succes de către Dubai a competiției The Best Chef Awards 2024 a subliniat statutul său de capitală globală a gastronomiei, orașul oferind o platformă nu numai pentru celebrarea talentului culinar global, ci și pentru reunirea industriei pentru a împărtăși cunoștințele și a explora inovația. Felicităm toți chefii din întreaga lume care au fost premiați în ediția din acest an și ne mândrim să vedem printre ei talente culinare din Dubai, care continuă să contribuie la obiectivul nostru de a deveni cel mai bun oraș pentru vizitat, locuit și lucrat”, a declarat Ahmed Al Khaja, Director General Executiv Dubai Festivals and Retail Establishment (DFRE) din cadrul Departamentului de Economie și Turism (DET).
Cristian Gadau, co-fondatorul The Best Chef, a spus că nu și-ar fi putut dori un oraș mai remarcabil pentru a găzdui această sărbătoare. „Organizarea pentru prima dată a evenimentului The Best Chef Awards în Dubai a fost un moment de referință pentru noi și nu ne-am fi putut dori un oraș mai remarcabil pentru a găzdui această sărbătoare. Ambiția, spiritul și dedicarea Dubaiului față de excelență au reflectat perfect calibrul talentului la care am asistat în timpul evenimentului din acest an. Felicit din toată inima fiecare chef premiat – munca voastră este o sursă de inspirație pentru lumea culinară. Faptul că am văzut atât de mulți oameni talentați de pe tot globul, adunați pentru a-și împărtăși pasiunea și inovația, ne-a reamintit ce face această industrie atât de specială”, a spus Cristian Gadau.
Succesul evenimentului The Best Chef Awards din Dubai consolidează poziția orașului ca destinație culinară de prim rang și demonstrează angajamentul său de a sprijini talentul internațional și inovația.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.