Roxana Manolescu conduce echipa Caroli Foods Group din anul 2019. Aceasta are o experiență de peste 20 de ani în finanțe și economie.
Roxana Manolescu activează în cadrul Caroli Foods Group din anul 2007, atunci când ocupa poziția de CFO. Înființată în anul 1994, compania Caroli Foods este controlată în prezent de grupul mexican Sigma Alimentos. La 30 de ani de la înființarea companiei, Caroli Foods Group este unul dintre principalii jucători din piața locală de mezeluri. Compania deține în portofoliul său brandurile Caroli, Campofrio, Sissi, Maestro și Primo.
În anul 2022, compania a raportat o cifră de afaceri de aproximativ 545,5 milioane de lei, ceea ce reprezintă o creștere cu 15% față de cifra raportată în anul 2021.
Tot în anul 2022, numărul angajaților a ajuns la 1.118.