Cautare

Eticheta: bucatarie moleculara

Știre publicată pe 01/06/2018

Deconstrucţia gastronomiei

Chef, maestru, adesea artist, acestea ar fi cele mai întâlnite forme sub care un bucătar este cunoscut. Mai puțin, savant. Bucătăria moleculară a pornit de la un om de știință, s-a extins către stele Michelin și se îndreaptă spre rezolvarea marilor probleme ale planetei.  

Daniela Pasăre Daniela Pasăre, Contributor