Cautare

Eticheta: bucatarie moleculara

Știre publicată acum 10 luni

Deconstrucţia gastronomiei

Chef, maestru, adesea artist, acestea ar fi cele mai întâlnite forme sub care un bucătar este cunoscut. Mai puțin, savant. Bucătăria moleculară a pornit de la un om de știință, s-a extins către stele Michelin și se îndreaptă spre rezolvarea marilor probleme ale planetei.  

Daniela Pasăre Daniela Pasăre, Contributor