Ingrediente
4 legături leurdă
5 cartofi potriviți
1 rădăcină păstârnac medie
2 felii țelină
2 cepe medii
1 legătură pătrunjel verde
sare
piper
50 g unt
Mod de preparare
Cureți cartofii, ceapa, rădăcinoasele, le tai bucăți și le pui la fiert în 2,5 l apă.
Când legumele sunt bine pătrunse, speli leurda foarte bine, o toci și o pui la fiert peste legume. O lași circa 10 minute și dai oala deoparte.
Adaugi în oală pătrunjelul verde tocat și mixezi cu blenderul până obții o cremă fină. Pui și untul, condimentezi cu sare și piper și omogenizezi.
Servești supa-cremă caldă, cu crutoane, cu smântână deasupra sau parmezan. Depinde cum îți place.
