Adi Hădean Archives - Forbes.ro
Cautare
Adi Hădean

Contributor

Adi Hădean

Cum ard restaurantele bune la foc iute

Undeva am greșit profund, într-un anume moment al dezvoltării restauraţiei am scăpat din vedere dialogul onest cu clienţii noștri. Undeva în istorie am lăsat să se înţeleagă sau chiar am dăltuit la intrarea restaurantelor, să fie clar, „Clientul nostru, stăpânul nostru“.Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | acum 5 luni

Cum doriţi prejudecăţile, la farfurie sau la lipie?

S-a întâmplat cu ceva timp în urmă și-i o poveste adevărată. Am fost contactat de o agenţie pentru a crea și executa meniul unei cine festive.Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | acum 8 luni

Trash that apron

Despre mâncarea de nuntă, botez sau altă sărbătoare de familie, la care participă mulţi invitaţi, se vorbește și la 20 de ani după încheierea evenimentului.Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | acum 10 luni

Dictatura bucătarilor mediocri

Așa cum prevedeam la începutul acestui an, dar parcă cu mai multă forţă, pentru restauraţia românească a început o perioadă extrem de dificilă și care poate trage gastronomia emergentă a ţării noastre cu mulţi ani înapoi. Atunci când prevesteam criza de personal din industria ospitalităţii nu întrezăream adevărata dimensiune a fenomenului. Am trecut deja de ceasul a 12-lea și în România a început dictatura bucătarilor mediocri.Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | acum 11 luni

Răbdarea ca model de business

Industria de mâncare pare să se fi certat cu răbdarea acum ceva vreme și nu doar la noi, ci peste tot în lume. Avem cărţi de reţete „gata în 15 minute“ cât să ne ajungă 10 vieţi de gătit, avem localuri de tip Fast Food la fiecare colţ de stradă, prima întrebare pe care o adresăm chelnerului după ce am dat comanda la restaurant este „În cât timp vine mâncarea?“Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | pe 14/08/2017

Guest’s Table

La ce mă aștept când merg să mănânc la restaurant? În primul rând, să intru într-un loc plăcut, unde să fiu întâmpinat cu un zâmbet și cu un salut, să mi se vorbească politicos. Apoi, să mi se aducă exact ce am cerut sau ce mi s-a promis, să fie agreabilă mâncarea, să plătesc pe ea exact cât face, să rămân sănătos după ce am mâncat acolo, poate chiar și cu un gust bun.Citește

Adi Hădean
Adi Hădean, | pe 25/05/2017