Navetist între două lumi
04 octombrie 2011, 13:50 | Autor: Viorela Pitulice
Răzvan Macici a făcut celebre în întrega lume vinurile de la Nederburg (Africa de Sud)
După ce a făcut celebre vinurile din Africa de Sud, vinificatorul Răzvan Macici s-a întors în România, la Murfatlar. Acum face naveta între cele două continente, dar şi între plantaţiile de viţă-de-vie.
În timp ce mulţi nu ştiu cum să plece mai repede din ţară, există şi români care se întorc, chiar dacă doar pentru câteva luni pe an. În cazul de faţă, între două anotimpuri sau, mai bine zis, între culesuri. Şi asta pentru că în Africa de Sud strugurii se culeg în ianuarie-aprilie, iar la noi – în septembrie. Un interval de timp suficient pentru ca Răzvan Macici să vinifice producţia de pe cele două areale. Aceasta este o practică obişnuită în lumea vinului, mai ales pentru oenologii de top.
Practic, după ce s-a bucurat de recunoaştere internaţională – Nederburg, vinul oficial al Campionatului Mondial de Fotbal din Africa de Sud a purtat semnătura românului –, provocarea lui Macici este să devină profet şi în ţara natală. „Trebuie doar să primeşti oferta la momentul şi timpul potrivit”, spune Macici, care îşi aduce aminte cu nostalgie de vremurile din studenţie, când venea la Murfatlar. Cu lumea vinului a luat contact însă din copilărie, practic a crescut între viile de la Valea Călugărească, după cum îi place să spună, deoarece amândoi părinţii erau cercetători ştiinţifici. Tatăl său, Mihai Macici, a fost o figură marcantă a viticulturii şi oeonologiei româneşti. Iar pasiunea pentru vinuri nu doar că s-a moştenit, ci a devenit trăsătura definitorie a familiei Macici, dacă ţinem cont că atât Răzvan, cât şi sora sa au devenit vinificatori.
„Dacă primeam o ofertă de la Murfatlar în urmă cu vreo 15 ani, veneam direct aici, nu mai ajungeam în Africa de Sud”, spune râzând vinificatorul. N-a fost să fie atunci, ci acum, după un ocol de peste un deceniu peste mări şi ţări. Experienţa africană a început prin 1994, când ajungea pentru prima dată în Africa de Sud – pe vremea aceea lucra la Vinexport, cel mai mare exportator român de vinuri. Atunci a stat şase luni, după care s-a întors în ţară. Trei ani mai târziu însă, primea o ofertă de lucru pentru un an şi jumătate, pe care n-avea cum s-o refuze.
În plus, când ai 28 de ani şi te pomeneşti peste noapte în faţă cu un contract de muncă într-o ţară necunoscută – chiar dacă pe vremea aceea nu era o forţă în lumea vinului –, nu poţi să rămâi nepăsător. Aşa că Macici şi-a luat inima în dinţi şi a plecat la drum cu o valijoară şi câţiva bani în buzunar. Avea mult spirit de aventură şi dorinţă de cunoaştere. Era, cum zic mulţi, şansa cu care te întâlneşti o dată în viaţă.
Iar anul şi jumătate avea să se transforme până la urmă în mai mulți ani. Tatăl lui îl avertizase încă de atunci că nu are să se mai întoarcă în ţară, ceea ce s-a și întâmplat. Nu numai că Răzvan a rămas acolo, dar între timp întreaga familie s-a mutat pe continentul african – şi mama, şi sora. „Ca să reuşeşti în domeniu îţi trebuie nu doar talent, ci şi fler. Ești ca un pictor sau un producător de parfumuri, pentru că ai în față 6-7 vinuri diferite pe care trebuie să le combini și să faci un produs mai bun”, susține Macici, pe care mulți îl consideră cel mai bun vinificator din Africa de Sud. Dovada sunt numeroasele distincții obținute la târgurile de profil. Un exemplu doar – în urmă cu câteva săptămâni, Nederburg a luat premiu pentru cel mai bun vin din emisfera sudică.
Formarea ca vinificator s-a realizat practic în Africa de Sud. Macici a pornit de la poziția de asistent vinificator pentru vinuri albe în 1997, iar patru ani mai târziu ajungea vinificator-şef la Nederburg, cea mai mare cramă din Africa de Sud.
